Goda glutenfria kanelbullar

Ett alternativt recept på kanelbullar för dig som är glutenintolerant.

Här hittar du recept på kanelbullar som är nyttiga och härär ett recept anpassat för dig som är diabetiker.

Ingredienser

20 bullar

• 75 g smör eller margarin
• 2 dl mjölk
• 1 pkt jäst (50g)
• 2 tsk fiberhusk
• 1 dl kesella, mager
• 1 dl socker
• 1 st ägg
• 1 tsk kardemumma
• ½ krm salt
• 1 pkt semper röd mix (spara lite till utbakningen)

Fyllning

• 75 g smör eller margarin
• 1 dl socker
• 2 tsk kanel
• ägg
• pärlsocker 

Gör så här

Smält fettet, häll på mjölken och låt det blir 37 grader (fingervarmt). Lös sedan jästen i degspadet, tillsätt fiberhusk och låt svälla i 10 min. Tillsätt kesella, socker, ägg, kardemumma och salt. Arbeta in mjölmixen men spara lite till utbakningen Låt jäsa i 30 min.

Efter jäsningen "arbetar" du ihop degen och kavla ut till en ruta, 20 x 40 cm. Bred på fyllningen och dela i 20 bitar a 2cm. Lägg i bullformar och låt jäsa 30 min. Pensla med ägg och garnera med pärlsocker. Grädda i ugnen på 250 grader i 5-8 minuter.

Servera och njut!