Veckans recept är signerat vår krönikör Mia Olsson.
Bananplättar med hirsflingor till frukosten eller mellanmålet.
Ingredienser
ca 21 plättar
- 1 dl mandelmjöl
- 1½ dl hirsflingor
- 1 ½ tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 1 ½ mogen mosad banan
- 2 ägg
- 2 msk smält smör
- 2 ½ dl mjölk
Gör såhär
Blanda alla torra ingrdienser i en skål. Rör sedan i bananmoset, äggen rör du ner sist tillsammans med mjölken. Låt smeten stå och dra i 5-10 minuter innan du börjar steka plättarna. Stek i plättlagg, om du inte har plättlgagg går det bra med en vanlig stekpanna.
Servera plättarna tillsammans med en klick kesella och färska bär, mums!
--
Mia Olsson driver sedan 2010 bloggen Lev ditt liv och har arbetat med livsstilsfrågor sedan 2003. Hon arbetar parallellt med bloggskrivandet som livstilsinpiratör och kostrådgivare. Mia Olsson har även haft en rad mediala framgångar under det senaste året. Mer om Mia Olsson hittar du på www.levdittliv.se