Ekologiskt odlade frukter, grönsaker och sädesslag innehåller mer näringsämnen som till exempel järn och zink. Det kan alltså vara nyttigare att äta ekologiskt.
Det visade ett projekt som genomfördes för ett par år sedan i Newcastle i England och som sponsrades av EU.
40 procent mer antioxidanter
Totalt löpte projektet över fem år men redan efter att studien pågått i fyra år kunder man se skillnader.
Åtta sorters ekologiskt odlade frukter, grönsaker och sädesslag visade sig innehålla 40 procent mer antioxidanter. Det tycktes även som att järn och zink ökade i de grödor som odlades ekologiskt.
Nå bättre resultat
Vid presentationen av studien konstaterade professor Carlo Leifert vid Tesco centre for roganic agriculture att frågan inte är om ekologiska produkter innehåller mer näringsämnen utan varför de innehåller mer näringsämnen.
Han menar på att om man får svar på den frågan kan såväl ekologiska som konvenitonella odlare nå bättre resultat.
Andra studier
2007 presenterades flera studier som oberoende av varandra bekräftade teorin att ekologiskt odlade grödor har förutsättningarna att bli mer näringsrika.
Bland annat visade tre forskargrupper att ekologiskt odlade tomater innehöll mer näring än de som odlats utan hänsyn till miljön. Forskargrupperna kunde se att de ekologiskt odlade tomaterna innehöll mer socker, vitamin C, betakarotener, vitamin A och lykopen.