Textstorlek![Textstorlek]()
Skriv ut
Vem gillar inte lasagne så säg! Just det här receptet är särskilt framtaget för dig som är diabetiker och är dessutom helt vegetarisk.
I receptet anges 3 purjolökar och det kanske du tror är fel, men det är det inte. Dock – om purjolökarna är stora kan det räcka med två. Använd även det gröna på purjolöken!
Ingredienser
4 portioner
- 3 normalstora purjolökar eller 3 gula lökar
- 1-2 vitlöksklyftor
- rapsolja
- 500 g krossade tomater
- 1 dl röda linser (kan uteslutas)
- ½ dl tomatpuré
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2½ dl matlagningsgrädde
- 1 tsk salt, svartpeppar
- 1 msk basilika, färsk eller torkad
- 9 glutenfria lasagneplattor
- 500 g keso
- 2 dl riven ost
Gör så här
- Sätt ugnen på 225ºC. Skölj och strimla purjolöken eller skala och grovhacka löken. Finhacka vitlöken. Fräs löken i fett i en gryta. Rör i tomater, tomatpuré, röda linser, buljongtärning, grädde, salt, peppar och basilika. Låt såsen koka upp. Smaka av.
- Varva grönsakssås, lasagneplattor och keso i en ugnssäker smord form. Börja och avsluta med sås och strö över den rivna osten. Grädda i ugnen i ca 30 minuter. Servera med råkost och marinerade bönor eller linser.