Textstorlek![Textstorlek]()
Skriv ut
Med så många pumpor ute i handeln passar det fint att göra en god och smakrik pumpasoppa.
Smakkombinationen med lime gör att den dessutom känns härligt fräsch!
Ingredienser
- 6-8 port
- 1,2 kg pumpa
- 2 gula lökar
- 4 vitlöksklyftor
- 1 msk Arla smör
- 12 dl Arla Ko mjölk
- 4 grönsaksbuljongtärningar
- 4 dl Arla Köket lätt crème fraiche
- rivet skal och saft av 2 lime
- 2 tsk sambal oelek
- färsk koriander
Gör så här
Skala och skär pumpan i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt pumpa, mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 10 min. Mixa soppan och rör i hälften av crème fraiche.
Smaksätt med lime, sambal oelek och ev salt. Låt soppan koka upp, servera med en klick crème fraiche och färsk koriander.
Receptet kommer från www.arla.se