Medelhavsgratäng

Enkel vardagsmat när den är som bäst. Bara att lägga i en form och låta gratängen sköta sig själv i ugnen medan du får tid till annat.Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Mozzarella innehåller små mängder laktos och finns att köpa helt laktosfri.

Ingredienser

4 port

• 800 g potatis
• ½ purjolök (gröna delen)
• smör
• salt och svartpeppar
• 1 ask cocktailtomater, à 250 g
• 125 g mozzarella (ev laktosfri)
• 150 g strimlad rökt skinka
• 1 tsk torkade franska örter
• 2 ½ dl laktosfri matlagningsgrädde
• 2 dl laktosfri mjölk

Till servering

• 200 g broccolibuketter

Gör såhär

Sätt ugnen på 225˚. Skala potatisen och skär i tunna skivor, lägg dem i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Strimla purjolök, stek potatis och purjolök någon minut i lite smör i en stekpanna, salta och peppra. Lägg potatis och purjolok i en ugnsfast form. Halvera tomaterna och tärna mozzarellan. Blanda ner strimlad skinka, tomater, mozzarella och franska örter i formen. Häll över mjölk och grädde. Gratinera mitt i ugnen ca 25 minuter.

Koka broccolin i lättsaltat vatten några minuter. Servera gratängen med lättkokt broccoli.